樂昌市長來鎮(zhèn)等地，素有過會習俗“過會”，也稱糍粑節(jié)，“過會”習俗。是為悼念先人并紀念祖先搬遷定居日，俗稱過會，每個自然村的“過會”時間各有不同。“采訪團”一行來到樂昌市長來鎮(zhèn)安口村委會貝興村，體驗當地的
在舉辦過會時，該村以村族祠堂為場地慶擺宴席，廣邀親朋好友前來做客，除聚餐外，村中巧婦還會聚在一起做糍粑，長來糍粑品種豐富，有雞蛋糍、角仔糍、手搓糍···等等，村中無論青壯年還是老幼婦孺，大家歡聚一堂、喜氣洋洋，盡顯社會主義新農村建設之新貌。
近年來，隨著農村經濟的發(fā)展和農民生活水平的提高，農村集體聚餐活動數量越來越多、規(guī)模越來越大。長期以來，由于農村集體聚餐普遍缺乏有效管理，舉辦者和就餐人員食品安全意識薄弱，給該市農村地區(qū)食品安全監(jiān)管帶來了極大的挑戰(zhàn)。
為有效破解監(jiān)管困局，樂昌市食品藥品監(jiān)督管理局緊密結合網格化監(jiān)管工作成效，努力提升農村食品安全綜合治理能力，著力解決農村食品安全突出問題，推進農村聚餐的高效化、精準化監(jiān)管。
1、夯實體系，監(jiān)管能力提升到位
依托食品藥品網格化監(jiān)管，不斷創(chuàng)新監(jiān)管機制和監(jiān)管措施，針對全市農村集體聚餐現狀，深入進行摸排調研，著重針對主體責任、加工過程控制、各級監(jiān)管職責、應急事件處置、監(jiān)督管理等方面進行明確規(guī)定，理清管理職責。以全市19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、辦事處）及225個行政村為基礎，按照“資源整合、屬地管理、分工協(xié)作、全面覆蓋”的原則，配備鎮(zhèn)、村級食品藥品安全協(xié)管員244名，有效整合食品藥品行政監(jiān)管和社會監(jiān)管力量，對每個單元網格指定相應監(jiān)管人員負責，實行“全覆蓋”監(jiān)管。明確了市人民政府對本轄區(qū)農村集體聚餐食品安全負總責，各鎮(zhèn)（街道、辦事處）具體負責農村集體聚餐安全管理，村（居）落實農村聚餐信息收集、督促備案等相關工作，村級食品安全協(xié)管員巡查掌握網格內集體聚餐情況并逐級上報，監(jiān)管部門根據聚餐規(guī)模及風險程度及時介入，實現了對全市農村集體聚餐動態(tài)信息的實時掌握，有效延伸監(jiān)管觸角，匯聚監(jiān)管合力，逐步織就“上下結合、左右協(xié)調、互為補充”的農村集體聚餐食品安全管理網格體系。
2、加大投入，監(jiān)管經費保障到位
韶關樂昌市把農村食品安全協(xié)管員補貼納入財政預算，每年投入13.5萬余元，用于全市各村（居）食品安全協(xié)管員工作補貼，有效落實經費保障，解決協(xié)管員工作開展難題，確保農村集體聚餐食品安全工作的順利開展。采取政府購買服務方式，通過協(xié)管員公開招考，選拔了19名工作能力強、業(yè)務素質高的協(xié)管員隊伍充實到全市食品安全監(jiān)管工作中來。
3、加強宣教 風險防范意識到位
加強農村集體聚餐食品安全宣傳教育力度，著力提升農村地區(qū)食品安全意識。采取由該市食藥監(jiān)局對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員開展業(yè)務技能培訓，各鎮(zhèn)（街道、辦事處）、基層監(jiān)管所對村級食品協(xié)管員進行專業(yè)知識培訓，并由村級協(xié)管員對集體聚餐廚師、村民開展宣教培訓的三級宣教培訓體系，組織協(xié)管員學習食品安全、農村聚餐管理等相關知識，提升協(xié)管員監(jiān)督指導能力，積極為農民普及相關食品安全常識，告知報備制度的重要性。充分利用食品安全進農村、食品安全宣傳周等主題活動，采取設置宣傳欄、懸掛宣傳橫幅、張貼宣傳畫及官方微博、微信等新媒體宣傳渠道，廣泛開展宣傳，進一步增強農村集體聚餐舉辦者的食品安全風險意識和主體責任意識
4、嚴抓管理 食品安全管控到位
深抓事前報備、過程嚴控、事后留痕，強化事中事后監(jiān)管，實行對全市范圍內一次性就餐人數在100人以上的農村集體聚餐報告登記制度，由各鎮(zhèn)（街道、辦事處）對加工服務者進行備案登記，建立農村廚師管理檔案，建立設施設備清單資料庫，積極組織從業(yè)人員進行健康體檢。就餐人數在100人以上、200人以下的聚餐活動，由本村食品安全協(xié)管員進行現場指導；就餐人數200人以上500人以下由當地鎮(zhèn)（街道辦事處）食品安全協(xié)管員進行現場指導；就餐人數500人以上由食品藥品監(jiān)管部門開展現場指導。
5、強化督查，推動責任落實到位
把農村集體聚餐食品安全管理工作列入各鎮(zhèn)績效考核內容，全面強化食品安全黨政同責，加大各鎮(zhèn)（街道、辦事處）對集體聚餐管理工作力度，定期對各鎮(zhèn)（街道、辦事處）工作落實情況進行督查，著重對聚餐登記備案、宣教培訓落實、廚師登記管理、聚餐信息報備等情況加強核查，在督促聚餐承辦者和廚工加強自律的同時，有力提高了基層對農村聚餐安全的重視程度和管理力度。
此次“過會”習俗，聚餐的食品安全監(jiān)管工作就是全市農村聚餐安全監(jiān)管的一個縮影。
文章轉自：粵食安藥聞
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