近日，樂昌市人社局在坪石鎮(zhèn)肖家灣村開展“粵菜師傅”星級(jí)名廚送教下鄉(xiāng)，助力“百千萬工程”典型鎮(zhèn)村培育活動(dòng)，吸引30名勞動(dòng)者參加。

　　舉辦此次“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)，是樂昌市人社局落實(shí)省韶關(guān)于“粵菜師傅”服務(wù)百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程工作部署的具體行動(dòng)。今年4月，我市五星名廚陳幸標(biāo)參加了省百縣千鎮(zhèn)萬村“粵菜師傅”星級(jí)名廚下鄉(xiāng)行啟動(dòng)儀式，另一五星名廚陳錦洪則入選2024年省百縣千鎮(zhèn)萬村“粵菜師傅”星廚幫扶示范項(xiàng)目韶關(guān)地區(qū)唯一星廚負(fù)責(zé)人。此次活動(dòng)邀請陳錦洪擔(dān)任烹飪導(dǎo)師，現(xiàn)場演示食材處理、原料配置、菜肴烹飪等實(shí)用技巧，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)員積極實(shí)操，制作農(nóng)家小炒肉、酸甜排骨等菜肴。學(xué)員們熱情高漲，活動(dòng)氛圍濃厚。

　　近年來，樂昌市人社局堅(jiān)決貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署，深入實(shí)施“粵菜師傅”工程，組織匠守職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校獲得客家風(fēng)味點(diǎn)心制作及中式烹調(diào)師的培訓(xùn)資質(zhì)及相關(guān)定點(diǎn)考場，組織樂昌市餐旅烹飪協(xié)會(huì)陳錦洪大師工作室申報(bào)為韶關(guān)市“粵菜師傅”大師工作室，陳錦洪大師工作室在2023年被省授予“粵菜師傅社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地”（全省12個(gè)，韶關(guān)唯一，）不斷夯實(shí)培訓(xùn)平臺(tái)。同時(shí)結(jié)合地方特色采取送教下鄉(xiāng)等多種形式，開展“粵菜師傅”技能培訓(xùn)2007人，培養(yǎng)“粵菜師傅”技能人才519人，培育高級(jí)工以上104人，技師10人，組織參加省星級(jí)“粵菜師傅”名廚評(píng)選，有20人次上榜，其中五星級(jí)“粵菜師傅”名廚2人（韶關(guān)僅3人），直接間接帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)4000人以上。

　　接下來，樂昌市人社局將繼續(xù)高質(zhì)量推進(jìn)“粵菜師傅”工程，不斷加強(qiáng)“粵菜師傅”技能人才培養(yǎng)，不斷提高城鄉(xiāng)勞動(dòng)者烹飪技能進(jìn)而增收致富，為樂昌市“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”貢獻(xiàn)“粵菜師傅”力量。